Спроси любого ресторатора или профессионального технолога, и он скажет, что на кухне современного заведения общепита не обойтись без пароконвектомата. И может быть даже не одного.
Эти агрегаты позволяют существенно экономить время, по-разному и одновременно готовить различные блюда. Вкусно и с сохранением полезных качеств исходных продуктов.
Пароконвектоматы Абат
Одной из самых используемых на современных предприятиях питания является промышленная линейка оборудования марки Abat. Эти современные пароконвектоматы прекрасно зарекомендовали себя, как многофункциональные и без сбоев работающие аппараты. Снискали массу положительных отзывов от шеф-поваров и владельцев ресторанов, кафе, баров и др. заведений общепита.
Если говорить о преимуществах модельного ряда Abat, следует отметить следующие характеристики:
- абсолютную управляемость и удобство;
- высококачественные материалы, используемые в их производстве;
- безопасность (благодаря двухходовому дверному открыванию);
- скоростной рабочий выход (5 мин., не более);
- контролирующую подсветку;
- возможность одновременного приготовления блюд (даже с разными сроками готовки);
- гарантии равномерного температурного распределения (благодаря совершенной камерной аэродинамике и работе мощного вентилятора из нержавейки);
- опцию уменьшения весовых продуктовых потерь при тепловой обработке (по сравнению с другими агрегатами);
- снижение % использования жира при приготовлении блюд;
- снижение энергозатрат (до 60%) в процессе готовки;
- уменьшение водного расхода на 40%;
- возможность мытья любого из пароконвекторов Abat изнутри под напорной струей воды (IPX5-стандарт влагозащищенности оборудования);
- тэны, легко очищаемые от накипи и иного загрязнения;
- уровень шума не выше 48 дБл (благодаря конструкционно заложенной звукоизоляции);
- полную теплоизоляцию (дверь двойного остекления).
Оборудование от ООО "Чувашторгтехника"
Любой пароконвектомат Abat - произведение ООО "Чувашторгтехника". И фирменная разработка технической лаборатории этого предприятия.
А история Чувашторгтехники корнями своими уходит в середину прошлого столетия, когда 1 августа 1958 года был образован (решением Министерства торговли РСФСР) "Чебоксарский участок" при Казанском РМК треста ""Росторгмонтаж" - предтеча современного предприятия.
Дальше последовала череда преобразований и переименований, многие из которых были вызваны изменением социально-экономической ситуации в стране. И только в 1996 году компания стала называться "Чувашторгтехника".
С 1999 года под фирменным знаком здесь выпускается следующее оборудование:
- линии раздачи Фаворит, Астра, Патша;
- тепловые линии (700-ой серии);
- электрофритюрницы и электроварки;
- вентиляционные зонты;
- электроаппараты контактной обработки.
В 2003 году на рынок были выпущены оригинальные промышленные сковороды ЭСК и пищеварочные котлы КПЭМ. А также абсолютно новая для отечественного производства разработка - первый пароконвектомат Abat. И благодаря высочайшему качеству исполнения и непрерывному совершенствованию модельного ряда, эти пароконвектоматы быстро снискали и прочно закрепили популярность у отечественных рестораторов и технологов.
