В Пензе в Сквере пословиц прошёл традиционный Саммит плова, организованный Узбекской национально-культурной автономией региона. Мероприятие, которое проводится уже тринадцатый год подряд, приурочили к празднованию Дня России и Дня города. Его главной целью стало не только популяризировать узбекскую кухню, но и поддержать участников специальной военной операции — выручка от продажи блюда направляется на благотворительность.
Как сообщил председатель автономии Сатимбай Бердиев, гостям было предложено более 3000 порций плова. В этом году повара представили разные виды блюда: самаркандский, бухарский, хорезмский и ташкентский варианты, отличающиеся набором ингредиентов и сочетанием специй. По словам организаторов, без плова не обходится ни один настоящий праздник.
Особое внимание привлёк повар Сарман Аманов, готовящий самаркандский плов по семейному рецепту. В его версии используются изюм, нут, зира, куркума и ещё около 15 компонентов.
Плов варили прямо на улице в больших казанах. Общий объём приготовленного блюда составил около 150 килограммов. Порция стоила от 200 рублей. Помимо плова, гости могли попробовать шашлыки и национальную выпечку.
На мероприятие собрались сотни горожан. Из-за большого наплыва желающих мест за столами не хватило — многие ели стоя или на траве в тени деревьев. Не остались в стороне и иностранные студенты, в том числе из Судана.
Саммит стал ярким культурным событием, объединившим людей разных возрастов и национальностей, а также способствовал укреплению межэтнического диалога в регионе.